Trên thế giới, có hơn 100 loại hạt giống cà phê khác nhau, được phân chia thành 4 nhóm chính, mỗi nhóm có những đặc điểm và ưu điểm riêng. Hãy cùng B52QT COFFEE tìm hiểu chi tiết ngay trong bài viết này.
Tên một số hạt giống cà phê trên thế giới
Dưới đây là danh sách các hạt giống cà phê nổi bật từ khắp nơi trên thế giới, được chia theo các khu vực trồng và các giống cà phê đặc trưng:
Hạt giống cà phê từ Brazil
Cà phê Bourbon (Brazil Bourbon)
Cà phê Catuai (Brazil Catuai)
Giống cà phê Catuai là kết quả lai tạo giữa giống Mundo Novo và giống Caturra lùn, do Viện Instituto Agronomico – IAC ở Sao Paulo – Brazil thực hiện
Cà phê Tupi (Brazil Tupi)
Cà phê Icatu (Brazil Icatu)
Cà phê Maragogipe (Brazil Maragogipe)
Cà phê Catucai (Brazil Catucai)
Cà phê Acaia (Brazil Acaia)
Cà phê Yellow Bourbon (Brazil Yellow Bourbon)
Cà phê Red Bourbon (Brazil Red Bourbon)
Hạt giống cà phê từ Colombia
Cà phê Supremo (Colombia Supremo)
Cà phê Excelso (Colombia Excelso)
Cà phê Castillo (Colombia Castillo)
Cà phê Caturra (Colombia Caturra)
Cà phê Typica (Colombia Typica)
Cà phê Pitalito (Colombia Pitalito)
Cà phê San Agustin (Colombia San Agustin)
Cà phê Pink Bourbon (Colombia Pink Bourbon)
Cà phê Cenicafe (Colombia Cenicafe)
Hạt giống cà phê từ Ethiopia
Cà phê Yirgacheffe (Ethiopia Yirgacheffe)
Cà phê Sidamo (Ethiopia Sidamo)
Cà phê Harrar (Ethiopia Harrar)
Cà phê Limu (Ethiopia Limu)
Cà phê Guji (Ethiopia Guji)
Cà phê Djimmah (Ethiopia Djimmah)
Cà phê Limu Kosa (Ethiopia Limu Kosa)
Cà phê Kaffa (Ethiopia Kaffa)
Cà phê Bale (Ethiopia Bale)
Hạt giống cà phê từ Kenya
Cà phê Kenya AA (Kenya AA)
Cà phê Kenya AB (Kenya AB)
Cà phê Kenya PB (Kenya PB)
Cà phê SL28 (Kenya SL28)
Cà phê SL34 (Kenya SL34)
Cà phê Ruiru 11 (Kenya Ruiru 11)
Cà phê Batian (Kenya Batian)
Cà phê Gikanda (Kenya Gikanda)
Hạt giống cà phê từ Guatemala
Cà phê Antigua (Guatemala Antigua)
Cà phê Huehuetenango (Guatemala Huehuetenango)
Cà phê Atitlán (Guatemala Atitlán)
Cà phê Cobán (Guatemala Cobán)
Cà phê Fraijanes (Guatemala Fraijanes)
Cà phê Jalapa (Guatemala Jalapa)
Cà phê San Marcos (Guatemala San Marcos)
Hạt giống cà phê từ Costa Rica
Cà phê Tarrazú (Costa Rica Tarrazú)
Cà phê Central Valley (Costa Rica Central Valley)
Cà phê Tres Rios (Costa Rica Tres Rios)
Cà phê West Valley (Costa Rica West Valley)
Cà phê Brunca (Costa Rica Brunca)
Cà phê Orosi (Costa Rica Orosi)
Hạt giống cà phê từ Peru
Cà phê Puno (Peru Puno)
Cà phê Cajamarca (Peru Cajamarca)
Cà phê Chanchamayo (Peru Chanchamayo)
Cà phê Cusco (Peru Cusco)
Cà phê Huanuco (Peru Huanuco)
Hạt giống cà phê từ Indonesia
Cà phê Sumatra Mandheling (Indonesia Sumatra Mandheling)
Cà phê Bali Kintamani (Indonesia Bali Kintamani)
Cà phê Java (Indonesia Java)
Cà phê Aceh Gayo (Indonesia Aceh Gayo)
Cà phê Sulawesi Toraja (Indonesia Sulawesi Toraja)
Cà phê Luwak (Indonesia Luwak)
Hạt giống cà phê từ Vietnam
Cà phê Arabica (Vietnam Arabica)
Cà phê Robusta (Vietnam Robusta)
Cà phê Excelsa (Vietnam Excelsa)
Cà phê Moka (Vietnam Moka)
Hạt giống cà phê từ Panama
Cà phê Geisha (Panama Geisha)
Cà phê Boquete (Panama Boquete)
Cà phê Volcan (Panama Volcan)
Cà phê Bocas del Toro (Panama Bocas del Toro)
Hạt giống cà phê từ Honduras
Cà phê Marcala (Honduras Marcala)
Cà phê Copan (Honduras Copan)
Cà phê La Paz (Honduras La Paz)
Cà phê Lempira (Honduras Lempira)
Hạt giống cà phê từ Nicaragua
Cà phê Jinotega (Nicaragua Jinotega)
Cà phê Matagalpa (Nicaragua Matagalpa)
Cà phê Nueva Segovia (Nicaragua Nueva Segovia)
Hạt giống cà phê từ Mexico
Cà phê Chiapas (Mexico Chiapas)
Cà phê Oaxaca (Mexico Oaxaca)
Cà phê Veracruz (Mexico Veracruz)
Hạt giống cà phê từ India
Cà phê Monsoon Malabar (India Monsoon Malabar)
Cà phê Robusta (India Robusta)
Cà phê Indian Arabica (India Arabica)
Hạt giống cà phê từ Jamaica
Cà phê Blue Mountain (Jamaica Blue Mountain)
Hạt giống cà phê từ Rwanda
Cà phê Rwanda Bourbon (Rwanda Bourbon)
Cà phê Rwanda Kazibanda (Rwanda Kazibanda)
Hạt giống cà phê từ Burundi
Cà phê Burundi Bourbon (Burundi Bourbon)
Hạt giống cà phê từ Tanzania
Cà phê Tanzania Peaberry (Tanzania Peaberry)
Cà phê Tanzania AA (Tanzania AA)
Hạt giống cà phê từ Papua New Guinea:
Cà phê Papua New Guinea (Papua New Guinea)
Danh sách trên chỉ là một phần trong số hơn 100 giống cà phê trên thế giới, tùy thuộc vào khu vực và kỹ thuật canh tác, mỗi giống cà phê có hương vị và đặc điểm khác nhau, phù hợp với sở thích của nhiều đối tượng thưởng thức cà phê.
4 nhóm cà phê chính
Dưới đây là những nhóm cà phê chính để bạn dễ hình dung, gồm Arabica, Robusta, Liberica và Excelsa.
Cà phê Arabica (Coffea arabica)
Đây là loại cà phê phổ biến và được ưa chuộng nhất, chiếm khoảng 60-70% sản lượng cà phê toàn cầu. Cà phê Arabica có hương vị nhẹ nhàng, ít đắng và thường có độ axit cao.
Cà phê Robusta (Coffea canephora)
Loại cà phê này thường có hương vị đậm đà, mạnh mẽ và ít axit hơn Arabica. Robusta thường được trồng ở vùng thấp và có khả năng chống chịu bệnh tốt hơn.
Cà phê Liberica (Coffea liberica)
Loại cà phê này có hương vị đặc trưng, mạnh mẽ và có mùi thơm khá đặc biệt. Cà phê Liberica ít phổ biến hơn so với Arabica và Robusta, nhưng vẫn được ưa chuộng ở một số vùng, như Philippines và Malaysia.
Cà phê Excelsa (Coffea excelsa)
Đây là một giống cà phê khá hiếm và chủ yếu được trồng ở Đông Nam Á. Cà phê Excelsa có hương vị đặc biệt, thường được sử dụng trong pha trộn để tạo thêm chiều sâu cho cà phê.
Tại sao có nhiều giống cà phê như vậy?
Sự đa dạng của hạt giống cà phê không chỉ phụ thuộc vào giống cây mà còn được ảnh hưởng bởi yếu tố khí hậu, độ cao, đất đai và phương pháp chế biến.
Mỗi khu vực trồng cà phê trên thế giới có những điều kiện khác nhau, tạo ra những đặc trưng riêng biệt cho từng loại hạt giống. Chính sự kết hợp này đã tạo ra vô vàn hương vị cà phê từ nhẹ nhàng, thanh thoát đến đậm đà, mạnh mẽ, phù hợp với khẩu vị của từng người.
>>> Xem bài viết gần đây: Diamond Coffee là gì? Thưởng thức cà phê đẳng cấp
Cách chọn hạt cà phê cho người mới uống
Cà phê là một thức uống thú vị, và mỗi người thưởng thức cà phê sẽ có một trải nghiệm riêng biệt. Với người mới uống cà phê, việc chọn loại hạt giống phù hợp rất quan trọng để có thể làm quen dần với hương vị và độ đắng của cà phê.
Còn đối với những người uống cà phê lâu năm, họ có thể yêu thích những hương vị mạnh mẽ, phong phú hơn. Dưới đây là những hạt cà phê phù hợp cho người mới bắt đầu uống cà phê.
Cà Phê Arabica ( Coffea arabica)
Arabica là lựa chọn phổ biến và lý tưởng cho cả người mới bắt đầu uống và những người đã uống cà phê lâu năm. Được trồng ở các vùng cao với khí hậu mát mẻ, cà phê Arabica có hương vị nhẹ nhàng, tinh tế, ít đắng và độ axit vừa phải. Đối với người mới uống, hương vị nhẹ nhàng này sẽ dễ dàng làm quen, trong khi đối với những người uống lâu, sự phong phú trong hương vị của Arabica sẽ giúp họ thưởng thức cà phê theo nhiều cách khác nhau.
– Hương vị: Ngọt ngào, nhẹ nhàng, dễ chịu với một chút trái cây hoặc hoa.
– Lý do phù hợp: Vị nhẹ nhàng, dễ uống, không quá đắng, thích hợp cho cả người mới và người đã uống lâu.
– Ví dụ phổ biến: Cà phê từ Brazil, Colombia, Ethiopia.
Cà Phê Colombia Supremo
Colombia Supremo là một trong những loại cà phê Arabica phổ biến với những người uống lâu năm nhờ vào hương vị cân bằng và sự phong phú của nó. Hương vị của Colombia Supremo có độ axit vừa phải, ngọt dịu với hương trái cây, khiến người mới uống cũng dễ dàng làm quen. Trong khi đó, đối với những người đã uống cà phê lâu năm, họ có thể khám phá được sự phức tạp trong từng tách cà phê, với sự kết hợp của hương hoa và vị chocolate nhẹ.
– Hương vị: Ngọt ngào, độ axit nhẹ, hương trái cây.
– Lý do phù hợp: Hương vị dễ chịu, dễ làm quen cho người mới và đủ phong phú cho người uống lâu.
– Ví dụ phổ biến: Cà phê từ vùng núi của Colombia.
Cà Phê Guatemala Antigua
Cà phê Guatemala Antigua là lựa chọn tuyệt vời cho cả người mới uống và những người yêu thích cà phê lâu năm. Đây là loại cà phê có hương vị đậm đà nhưng không quá mạnh, với sự kết hợp giữa vị chocolate nhẹ và độ axit thấp. Người mới uống có thể cảm nhận sự dễ chịu trong từng ngụm cà phê, trong khi người uống lâu có thể đánh giá được sự tinh tế và phức tạp của hương vị này.
– Hương vị: Ngọt ngào, hương vị chocolate nhẹ, độ axit thấp.
– Lý do phù hợp: Vị nhẹ nhàng cho người mới, nhưng đủ sự phong phú để người uống lâu có thể thưởng thức nhiều lần.
– Ví dụ phổ biến: Cà phê từ vùng Antigua, Guatemala.
Cà Phê Ethiopia Yirgacheffe
Ethiopia Yirgacheffe là một loại cà phê nổi bật với hương hoa và trái cây chín mọng. Đối với người mới uống, hương vị này có thể hơi lạ lẫm, nhưng với độ axit nhẹ và vị ngọt tự nhiên, Yirgacheffe sẽ dần trở thành một sự lựa chọn hấp dẫn. Còn đối với những người uống lâu, hương vị phong phú và độc đáo của Ethiopia Yirgacheffe sẽ mang đến trải nghiệm đặc biệt không thể bỏ qua.
– Hương vị: Hương hoa, trái cây chín mọng, độ axit nhẹ.
– Lý do phù hợp: Dễ làm quen cho người mới và là lựa chọn hấp dẫn cho người uống lâu nhờ vào hương vị đặc trưng.
– Ví dụ phổ biến: Cà phê từ khu vực Yirgacheffe của Ethiopia.
Cà Phê Robusta
Robusta là lựa chọn phù hợp cho những ai yêu thích cà phê đậm đà và có hương vị mạnh mẽ. Tuy hương vị của Robusta có thể không dễ uống đối với người mới bắt đầu, nhưng với những ai đã uống cà phê lâu năm, Robusta mang đến một trải nghiệm cà phê đầy thử thách và sự mạnh mẽ. Đặc biệt, Robusta có hàm lượng caffeine cao, giúp người uống cảm thấy tỉnh táo và năng động hơn.
– Hương vị: Mạnh mẽ, đắng, có thể có vị hạt dẻ hoặc đất.
– Lý do phù hợp: Dành cho người uống lâu yêu thích cà phê đậm đà, mạnh mẽ.
– Ví dụ phổ biến: Cà phê từ Việt Nam, Indonesia, châu Phi.
Cách chọn hạt cà phê cho người uống lâu năm
Đối với những người uống cà phê lâu năm, họ thường tìm kiếm những loại cà phê có hương vị mạnh mẽ, phong phú, và có thể đem lại trải nghiệm cà phê sâu sắc, phức tạp hơn so với các loại cà phê nhẹ nhàng cho người mới bắt đầu.
Họ thường yêu thích những tách cà phê đậm đà, với sự kết hợp của hương vị đắng, thơm, đôi khi là một chút chát hoặc vị bùi đặc trưng. Dưới đây là danh sách những hạt giống cà phê phù hợp cho bạn uống cà phê lâu năm.
Cà Phê Robusta (Coffea canephora)
Robusta là loại cà phê nổi bật với vị đậm đà và mạnh mẽ, mang đến cảm giác đầy đủ, mạnh mẽ, và có lượng caffeine cao gấp đôi so với Arabica. Đặc biệt, cà phê Robusta có vị đắng rõ rệt và hương thơm nồng, phù hợp với những người uống lâu yêu thích cà phê đậm, có sự kích thích mạnh mẽ. Hơn nữa, với khả năng kháng bệnh tốt, Robusta có thể được trồng ở nhiều vùng khác nhau, tạo nên những biến thể với hương vị rất đa dạng.
– Hương vị: Đậm đà, đắng, có thể có hương vị đất, hạt dẻ, hoặc gỗ.
– Lý do phù hợp: Thích hợp với những người uống cà phê lâu năm, yêu thích vị mạnh và nhiều caffeine.
– Ví dụ phổ biến: Cà phê từ Việt Nam, Indonesia, Ấn Độ, và một số quốc gia châu Phi.
Cà Phê Sumatra (Indonesia)
Cà phê Sumatra (Indonesia) là một lựa chọn yêu thích cho những người uống cà phê lâu, nhờ vào hương vị đậm đà, với một chút mùi khói, đất, và gia vị. Cà phê Sumatra được biết đến với phương pháp chế biến ướt đặc trưng, tạo ra những hạt cà phê có hương vị phong phú và một chút hương vị nấm hoặc đất rất đặc trưng. Đây là một loại cà phê có độ đậm vừa phải, mạnh mẽ và dễ nhận diện.
– Hương vị: Đậm đà, mùi đất, khói, gia vị, hương thảo mộc.
– Lý do phù hợp: Được ưa chuộng bởi những người uống lâu năm nhờ vào hương vị phức tạp và đặc biệt.
– Ví dụ phổ biến: Cà phê từ đảo Sumatra, Indonesia.
Cà Phê Ethiopia Sidamo
Ethiopia Sidamo là một loại cà phê Arabica nổi tiếng với hương vị phức tạp, có độ chua nhẹ và hương hoa nổi bật. Cà phê Ethiopia Sidamo mang đến cho người uống lâu năm một sự kết hợp hài hòa giữa vị chua, ngọt và một chút hương trái cây tươi mát. Với độ axit cao và sự cân bằng tuyệt vời giữa vị chua và ngọt, cà phê Ethiopia Sidamo là lựa chọn tuyệt vời cho những ai thích hương vị phức tạp và sâu sắc.
– Hương vị: Hoa nhài, trái cây chín, hương chua nhẹ và ngọt.
– Lý do phù hợp: Thích hợp cho những người uống lâu năm tìm kiếm sự phức tạp và hương vị mới lạ.
– Ví dụ phổ biến: Cà phê từ vùng Sidamo của Ethiopia.
Cà Phê Kenya AA
Cà Phê Kenya AA là một trong những loại cà phê đắt giá và nổi bật nhất trên thế giới. Được trồng ở các vùng đất cao của Kenya, cà phê Kenya AA có hương vị đậm đà, với độ axit cao, ngọt ngào và thường có một chút trái cây như quả mọng. Đối với những người uống lâu, cà phê Kenya AA mang đến một trải nghiệm phức tạp, đặc biệt với những ai yêu thích cà phê có vị chua rõ ràng nhưng không quá gắt.
– Hương vị: Hương trái cây tươi mát, chua thanh, ngọt dịu và đầy đặn.
– Lý do phù hợp: Hương vị mạnh mẽ và sự phức tạp trong từng tách cà phê phù hợp với người uống lâu.
– Ví dụ phổ biến: Cà phê từ các vùng đất cao ở Kenya.
Cà Phê Panama Geisha
Panama Geisha là một trong những giống cà phê đắt tiền và được biết đến với chất lượng tuyệt vời và hương vị cực kỳ phức tạp. Loại cà phê này có hương vị trái cây tươi mát, hương hoa và độ ngọt tự nhiên, rất thích hợp cho những người uống lâu tìm kiếm sự tinh tế và sắc sảo trong mỗi tách cà phê. Cà phê Geisha không chỉ nổi bật về chất lượng mà còn là một trong những loại cà phê được đánh giá cao trong các cuộc thi quốc tế.
– Hương vị: Trái cây tươi, hương hoa, ngọt dịu và phức tạp.
– Lý do phù hợp: Được yêu thích bởi những người uống lâu năm, nhờ vào sự phức tạp và hương vị đặc biệt.
– Ví dụ phổ biến: Cà phê từ vùng Boquete, Panama.
Cà Phê Brazil Bourbon
Cà phê Brazil Bourbon là một trong những giống cà phê nổi bật của Brazil, có hương vị nhẹ nhàng nhưng vẫn đậm đà với sự kết hợp của vị ngọt, độ axit nhẹ và hương thơm gỗ đặc trưng. Đặc biệt, cà phê Brazil Bourbon có độ ngọt tự nhiên, tạo nên sự cân bằng tuyệt vời giữa hương vị cà phê truyền thống và sự thanh thoát, dễ uống.
– Hương vị: Ngọt dịu, có chút hương gỗ, độ axit nhẹ, hương trái cây chín.
– Lý do phù hợp: Được ưa chuộng bởi những người uống lâu năm tìm kiếm một tách cà phê đầy đủ nhưng không quá đắng.
– Ví dụ phổ biến: Cà phê từ Brazil.
Tổng kết
Việc hiểu rõ về hạt giống cà phê và các nhóm cà phê sẽ giúp bạn lựa chọn được loại cà phê phù hợp với sở thích và nhu cầu của mình. Từ Arabica nhẹ nhàng, tinh tế đến Robusta mạnh mẽ, từ Liberica đặc biệt đến Excelsa phong phú, mỗi loại hạt cà phê đều mang lại một trải nghiệm riêng biệt. Chắc chắn rằng, việc khám phá các loại hạt cà phê này sẽ mang đến cho bạn những phút giây thưởng thức tuyệt vời và sự hiểu biết sâu sắc hơn về thế giới cà phê phong phú.
Cảm ơn bạn đọc!
B52QT.COM